Správné grilování začíná u koření

Vitana nabízí širokou škálu kořenících směsí a hotových omáček na dochucení. Všechny jsou namíchané tak, aby koření, bylinky a další přísady vytvořily dokonalou harmonii chutí.

Ať dáváte přednost lehkému kuřecímu masu, šťavnatému kousku vepřového, poctivému hovězímu steaku nebo rybám, určitě najdete inspiraci mezi našimi speciálními recepty pro letní grilování.

U většiny receptů najdete i variantu přípravy v troubě. Můžete si tak užívat naše recepty po celý rok!

Grilovací desatero

• Maso krájejte přes vlákno - zůstane tak křehké.
• Grilujte raději libové maso, z tlustého bude unikat tuk a uhlí pak více hoří.
• Maso naložte do kořenící směsi minimálně 2-3 hodiny před grilováním.
• K marinování používejte skleněné, porcelánové, plastové nebo nerezové nádoby. Nepoužívejte hliník nebo obyčejné železo!
• Grilovací mřížku či rošt lehce potřete olejem nebo špekem, aby se maso nepřichycovalo.
• Při podpalování používejte speciální podpalovače. Vždy počkejte, až zcela vyhoří, a maso na gril dávejte až ve chvíli, kdy zmizí plameny a uhlíky žhnou doruda.
• Když se nad grilem objeví plameny, použijte rozprašovač s vodou a octem v poměru 5:1, který plameny uhasí.
• Během grilování potírejte maso zbytkem marinády nebo olejem. Máslo nepoužívejte, neboť se připaluje.
• Na obracení masa používejte kuchyňské kleště nebo lopatku - ne vidličku, protože maso po propíchnutí ztrácí šťávu.
• Po grilování očistěte gril, a to nejlépe drátěným kartáčem. Co nelze odstranit kartáčem, nechte odmočit ve vodě.
  Tip: Grilovací mřížku nebo rošt nechte nejdříve vychladnout a následně zabalte do vlhkého novinového papíru, aby nečistoty změkly.